Algumas pessoas optam por raspas de chocolate para cobrir o brigadeiro. A versão do brigadeiro gourmet se diferencia pela presença de ingredientes como creme de leite, manteiga, chocolate em barra, além de confeitos especiais. O brigadeiro gourmet tem a tendência de ser mais leve, menos doce e mais macio. video Brigadeiro de Morango o tamanho dos brigadeiros gourmets são maiores do que os brigadeiros tradicionais. Para enrolar o brigadeiro gourmet sem que a massa grude nas mãos, a primeira coisa a fazer é passar manteiga sem sal em toda a superfície da pele, inclusive nos dedos. Essas são apenas algumas das delícias que você pode preparar para degustar ou mesmo para vender. Após colocar todos os materiais, mexa tudo em fogo baixo até dar o ponto de brigadeiro, que é no momento que a massa desgrudar da panela. Já pode começar o seu negócio com baixo investimento e um potencial incrível de lucro. Inclusive, indica-se misturar alguns ingredientes antes de colocar a panela no fogo, como é o caso de leite condensado e do cacau em pó (ou chocolate em pó). Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco. Assim que estiver bastante quente, retire do micro-ondas e mexa até que fique bem consistente. A seguir, acrescente o suco e as raspas de limão siciliano, continue mexendo. Por fim, coloque o chocolate picado e mexa novamente até que fiquem bem misturados. Para facilitar a mistura do chocolate, você pode derretê-lo no micro-ondas em outra vasilha antes de acrescentar ao leite condensado quente. - Leite Condensado Aliás, ela também ajudará os confeitos a grudarem na superfície do brigadeiro. Dentro desse contexto, contudo, como trata-se de uma opção que não se encaixa muito bem na receita, que já é sem manteiga, é preciso buscar outras saídas. Quando estiver no ponto, espalhe a massa em uma travessa e cubra com filme plástico. O filme deve estar em contato direto com a massa para que não fique ressecada. O doce que conquista 10 entre 10 corações vem ganhando novas e deliciosas versões, uma mais gostosa do que a outra. Receitas Além disso, o brigadeiro tem sido muito usado também como recheio de bolos, tortas, bem casados e até brownies. Acrescente 1 colher e meia de extrato de café, 165 gramas de chocolate amargo com 70% de cacau. Depois disso a mistura é levada ao fogo até ganhar consistência mais durinha que dê para enrolar. Enrola-se o os docinhos, passa cada um no chocolate granulado e cola-os em forminhas. Veja também a receita de brigadeiro gourmet de pistache. Receitas Relacionadas Além disso, quando se trata do brigadeiro gourmet sem manteiga, isso ajudará também a concentrar todos os sabores, tornando o resultado ainda mais agradável. Assim, quando se trata de brigadeiro gourmet, o ideal é usar uma manteiga sem sal, o que ajudaria no processo e facilitaria também na hora de grudar os confeitos. No entanto, convenhamos que não faz o menor sentido fazer o brigadeiro gourmet sem manteiga e utilizar essas gorduras simplesmente para enrolar, não é mesmo? Seria como substituir o chocolate nobre em barra por achocolatado ou pelo chocolate em pó, transformando a receita em um brigadeiro comum. Tire do fogo, misture a pinga e leve de volta ao fogo para dar ponto novamente.
video Brigadeiro de Morango
